Petite quiche olives, poivrons et fourme d'Ambert

Pour

6 personnes

De saison

de juillet à octobre (poivron)

Idéal pour

Petit budgetRéconfortantÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

13 avril 2026

Une petite quiche maison : pâte brisée à l'huile d'olive, appareil œufs-lait, garniture olives noires, poivrons et fourme d'Ambert. Petit conseil : préparez-la à l'avance et congelez-la, pour un dîner rapide et fait maison les soirs où rien n'est prêt.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte brisée à l'huile d'olive
• 250 g de farine
• 50 ml d'huile d'olive
• 130 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Garniture
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 1 poignée d'olives noires
• 1 poivron
• 50 g de fourme d'Ambert
• Salade verte pour servir

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une boule, l'étaler dans un moule et la précuire 10 minutes à 180 °C.
2. Couper le poivron en dés et le faire revenir 5 minutes.
3. Battre les œufs avec le lait.
4. Répartir poivron, olives et fourme émiettée sur la pâte, verser l'appareil et cuire 30 minutes. Servir avec une salade verte.