Taboulé frais semoule, poivrons, tomates et herbes

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (poivron, tomate)

Idéal pour

Petit budgetSans cuissonÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

30 avril 2020

Une recette rapide pour le midi : un taboulé bien frais ! Semoule, poivrons, tomates, menthe et basilic frais. Un filet de jus de citron et d'huile d'olive et le tour est joué !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de semoule
• 1 poivron
• 3 tomates
• Quelques feuilles de menthe et de basilic
• Le jus d'1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélanger la semoule avec le jus de citron, l'huile et 12 cl d'eau froide. Laisser gonfler 30 minutes au frais.
2. Couper le poivron et les tomates en petits dés.
3. Égrener la semoule et ajouter les légumes et les herbes ciselées.
4. Saler, poivrer et servir bien frais.