Une belle assiette complète pour un repas équilibré.
Ingrédients :
- Riz complet
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- Un filet d’huile d’olive
- 1/2 avocat
- Sel fin
Préparation :
- Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, laver et couper la courgette en dés. Couper l’ail en très petits morceaux.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les dés de courgette et l’ail.
- Une fois que la courgette et l’ail sont bien revenus et cuits ; les mixer de manière à obtenir une préparation relativement homogène.
- Remettre la préparation à base de courgettes et la faire cuire à feu doux.
- Enfin, dresser dans les assiettes : le riz complet et sur le dessus la préparation à base de courgettes.
- Ajouter quelques dés d’avocat et une feuille de coriandre pour la déco !
Bon appétit !